İskenderun doğumlu olan Mahmut Arslan Boğaziçi Üniversitesi Makine Mühendisliği’ni 1979 Yılında bitirmiştir. Daha sonra, Babası İbrahim Arslan’ın Bakliyat işi ile ilgili olarak 1980 yılında Arbel A.Ş. kurdu. Mersin’de ilk Bulgur, Mercimek ve sigara fabrikalarını kurdu.
Mahmut Arslan 2001 yılında Kanada Tarım Bakanlığının daveti üzerine Kanada’da Bakliyat işleme ve paketleme tesislerini kurmuştur. Şuan Kanada’da 13 ayrı bölgede tesisleri vardır. AGT Food and Ingredients Inc. isimli şirket 2017 yılında Kanada’nın ve akabinde Dünya’nın en girişimci firması seçilmiştir. Kanada’nın dışında Amerika Birleşik Devletleri, Avustralya, Çin, Hindistan, Güney Afrika ve Kırgızistan’da tesisler kurmuştur.
Kırgızistan’daki başarılarından dolayı Fahri Konsolos unvanı almıştır. Mahmut Arslan halen Akdeniz İhracatçı Birlikleri Başkanlığını yürütmektedir ve buna ek olarak Mersin Ticaret ve Sanayi Odası Meclis Başkanlığı ve Mersin Ticaret Borsası Onur Kurulu Başkanlığı yapmaktadır.